【櫛瓜料理分享】----炒櫛瓜雞蛋豆腐

 

用最簡單的食材,展現出櫛瓜甜與香!你沒聞過櫛瓜香,因為多數人都用油包住了!香氣出不來啊~~快試試看這樣的方式:
去市場買板豆腐,一定要老店買的豆腐,才有黃豆香味。
加上兩顆雞蛋,一些海鹽~
【炒櫛瓜雞蛋豆腐】營養又好吃喔~

 

步驟:
1)先乾鍋燒熱煎櫛瓜,不要加油!讓櫛瓜香氣跟味道可以煎香,用鍋子的熱度,讓櫛瓜上色

2)櫛瓜煎到金黃後,加入板豆腐,壓碎,煎香~這時會聞到櫛瓜跟黃豆香氣,傳統製作的豆腐,就是這樣的好吃~
3)加上兩顆雞蛋,增加蛋香氣,最後撒上海鹽&胡椒。
4)最後一定要淋上你最愛的:初榨橄欖油~~~
簡單的料理就出爐嘍~當早餐超級健康好吃


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關於Jamin的簡介:第15年在國際餐飲業,歷經了法國東京藍帶甜點、紐約Insitute of Culinary Edu. 餐飲管理、甜點藝術、法國品酒。

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