今年母親節【泰】特別！

5月14日三位遠自泰國清邁的旅人廚師Earn, Bam和Kaow到三小市集來與大家一起度過一個跨國的母親節。
他們現場教導大家如何製作新鮮意大利麵以及泰式沙拉醬，再一起烹煮享用。

雖然他們不是跟每個參加者都可以溝通，但是他們用肢體語言耐心教導也一樣沒問題。

原來製作新鮮的意大利麵真的很簡單，只需要兩種材料：雞蛋&麵粉，再加上一些魔法力量，麵團就此誕生。泰式沙拉醬也很簡單，只要有最重要的這幾種材料（魚露/醬油、檸檬汁、蒜頭、香菜、糖）混合在一起就可以了，酸甜鹹都很均勻，非常開胃。

Bam，Earn 和 Kaow說泰式醬汁的秘訣就是要將食材完全融合在一起，然後絕對少不了泰式料理一定會有的狠角色—–香菜&辣椒。

能學會製作這麼簡單又美味的新鮮意大利麵和泰式沙拉醬，真的很棒！
學員們從頭到尾也都很耐心的一起完成意大利麵與泰式沙拉，從麵粉到麵條都是自己親手製作。

感謝大家這次的參與，很高興認識大家，希望你們玩得開心，我們下個活動見！
再次祝各位偉大的媽媽們母親節快樂~~！

A big thanks to barefoot cafe for teaching us such simple yet delicious and healthy dishes, hope to have you in Taiwan again and have a wonderful trip! See you soon!

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當日食材與供給單位：

放牧雞蛋—金石養生蛋

蝶豆花&香菜—茂盛有機農場

醬油—御鼎興手工柴燒黑豆漿油

檸檬—老李有機農場

麵粉—喜願白海豚中筋麵粉

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來自泰國的Earn, Bam和Kaow在清邁經營一間小餐廳–Barefoot Cafe，所謂吃在地，食當季，他們堅持選用在地、當季食材做料理，而且都是有機、友善耕種的食材。每一道料理都手工新鮮製作，美觀也很美味。他們希望小小的餐廳能夠帶給人們家的感覺。
粉絲專頁：https://www.facebook.com/barefootcafechiangmai/